Caraotas con Chuleta
INGREDIENTES
  • 1 kilo de caraotas negras
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimentón
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 ramito de cilantro
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 chuletas ahumadas

PREPARACIÓN
Hermosiñas, les doy la receta que les prometí la semana pasada. Lo primero que haremos para hacer esta comida sabrosiña, será remojar las caraotas la noche anterior en agua y bicarbonato. Al día siguiente, se lavan bien, le sacamos las piedritas que tengan y se empiezan a cocinar junto al pimentón. Luego de un rato, cuando las caraotas estén ablandándose, le ponemos algo de sal y en una sartén aparte con aceite empezamos a dorar las chuletas previamente cortadas en cuadritos, la cebolla picada y el ajo machacado. Luego de unos minutos, agregamos todo esto a las caraotas y se le pone el punto de comino y el cilantro. Ahora hermosiñas, las dejamos un rato y las vas probando. Cuando creas que estén listas, las apagamos y las dejamos reposar. Te las puedes comer con poca o más sal, dependiendo si eres de los que las come con azúcar. Esta receta es deliciosiña ¡Buen provecho!